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Ernährungsberatung in GießenDipl. oec. troph. Angelika Kinskofer-Dörr |
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Wissenswertes über Kürbiskernöl:Das Kürbiskernöl stammt hauptsächlich aus der Steiermark, einem der Hauptanbaugebiete des Ölkürbisses und wird in kleinen Mengen produziert. Die getrockneten Kerne werden für zait im Mai und im Oktober gepresst. Daher gibt es das Öl immer nur zeitlich begrenzt im Frühsommer und Herbst. Der Steirische Ölkürbis enthält eine Vielzahl schalenloser Kerne, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigem Öl. Ursprünglich zählte der Kürbis bei den Azteken zu den Grundnahrungsmitteln und diente den Mayas und Hopi-Indianern als beliebte Kost. Von dort kam er nach Europa. Heute wird er hauptsächlich in Österreich und in der Schweiz angebaut. Denn Vorsicht, es wird auch Kürbiskernöl angeboten, das mit raffiniertem Öl gestreckt wurde! Tipp: Da das Öl eher dickflüssig ist, kann es zu Hause auch mit nativem gutem Olivenöl gestreckt werden. |
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